Data de actualización: 15.01.2022/XNUMX/XNUMX
Que comer en Estambul - Turquía
Turquía é un país vasto. A poboación total é de algo máis de 80 millóns de persoas. Non hai un sistema estatal na administración, pero hai sete rexións diferentes. Cando se trata de cociña, cada rexión de Turquía ofrece unha alternativa adicional. Por exemplo, a rexión do Mar Negro no norte do país é famosa polo peixe. Ao estar situada nunha península, esta é a única rexión na que o peixe inclúe case todos os pratos. O peixe máis común que se ve na comarca é a anchoa. No leste de Turquía, Rexión do Exeo, os pratos típicos están relacionados con vastos bosques e natureza. As herbas, as plantas e as raíces úsanse principalmente na cociña.O famoso "meze" / (entrantes sinxelos preparados especialmente con aceite de oliva) procede desta comarca. No oeste de Turquía, rexión do suroeste de Anatolia, non hai ningunha posibilidade de que unha persoa acabe de comer se non hai carne na cociña. Desta rexión vén a famosa tradición do "kebab" (carne á prancha nun pincho). Se estás en Turquía e non probas a comida turca, a túa viaxe aínda non rematou. En definitiva, aquí tes algunhas das comidas máis coñecidas da cociña turca;
Kebab: Significando á prancha, a frase en Turquía úsase comunmente para a carne nun pincho á prancha con carbón. Os kebabs fanse con tenreira, polo ou cordeiro e toman o seu nome das cidades de Turquía. Por exemplo, se un di Adana Kebab, unha cidade de Turquía, queren o seu kebab de tenreira con pementa picante. Por outra banda, se un di Urfa Kebab, outra cidade de Turquía, queren o seu kebab sen pementa picante.
Rotatorio: Doner significa rotar. Este pode ser o prato máis famoso de Turquía en todo o mundo. Comúnmente confundido co kebab normal, o Doner kebab ten que estar nun espeto e ser asado á prancha de forma rotativa con carbón vexetal. Hai dous tipos de Doner, carne e polo. O kebab de tenreira prepárase con rebandas de carne de tenreira mesturadas con graxa de cordeiro. Chicken Doner Kebab é unhas rodajas de peituga de polo á prancha nun espeto vertical.
lahmacun é outro prato típico que non é moi coñecido polos viaxeiros. É o máis común o que podes atopar nos restaurantes de Kebab como entrante ou como prato principal. Este pan redondo cócese no forno cunha mestura de tomate, cebola, pementa e especias. A forma é próxima ao que os italianos chaman pizza, pero o sabor e os métodos de cocción son completamente diferentes. Tamén podes comprobalo nas receitas de comida turca.
Aperitivo: Meze significa entrante ou aperitivo na tradición turca. É unha das partes centrais da comida turca. Como Turquía é famosa pola súa forte tradición do kebab, o meze é unha boa opción para os vexetarianos. Os mezes fanse principalmente sen carne e sen proceso de cocción. Son vexetais mesturados, herbas e especias e sérvense con aceite de oliva. Pódense usar como guarnición ou o prato principal depende do estado de ánimo e das circunstancias.
Que beber en Estambul - Turquía
Os turcos teñen un gusto emocionante polas bebidas. Mesmo algunhas tradicións están relacionadas co que beben e cando. Podes entender o preto que estás doutras persoas mirando o que che serven como bebida. Hai certos momentos nos que tes que beber unha bebida determinada. Incluso o almorzo en lingua turca ten unha relación cunha bebida consumida durante séculos neste país. Aquí tes algunhas das bebidas que atoparía un viaxeiro en Turquía;
Café turco: As persoas máis antigas do mundo que consumen café son turcos. Orixinarios de Iemen e Etiopía no século XVI coa orde do Sultán, os primeiros grans de café chegaron a Istambul. Despois da chegada do café a Istambul, houbo innumerables cafeterías. Os turcos adoraban tanto esta bebida que adoitaban tomar unha cunca deste café despois do almorzo para comezar o día con máis enerxía. Kahvalti / almorzo en lingua turca vén de aquí. Almorzo significa antes do café. Tamén hai varias tradicións relacionadas co café. Por exemplo, antes do matrimonio, cando as familias do noivo e da noiva se reúnen por primeira vez, pídeselle á noiva que faga os cafés. Esta sería a primeira impresión da noiva na nova familia. Incluso hai unha expresión turca como "Unha cunca de café proporciona 16 anos de amizade".
Té: Se pregunta a bebida máis común en Turquía, a resposta será o té, mesmo antes da auga. Aínda que a agricultura de té en Turquía comezou a finais dos anos 70, Turquía converteuse nun dos seus maiores consumidores. Os turcos nunca almorzarían sen té. Non hai tempo real para tomar o té cando ves a un amigo, durante o traballo, cando tes convidados, á noite coa familia, etc.
Leite de manteiga: A bebida máis común para tomar con Kebab en Turquía é Ayran. É iogur con auga e sal e é imprescindible probalo mentres estás en Turquía.
Sorbete: Isto é o que está a xente Época otomá bebería moito antes que as famosas marcas de bebidas carbonatadas de hoxe. O sorbete prepárase principalmente con froitas e sementes, azucre e varias especias como o cardamomo e a canela. Rosa e Roma son os sabores principais.
Alcohol en Estambul - Turquía
A pesar da idea principal, Turquía é un país musulmán, e pode haber regulacións fortes sobre o alcohol, o uso de alcohol en Turquía é bastante común. Segundo a relixión Islam, o alcohol está estrictamente prohibido, pero como o estilo de vida de Turquía é máis liberal, atopar unha bebida en Turquía é relativamente fácil. Mesmo os turcos teñen a bebida alcohólica nacional que gozan co peixe fresco do Bósforo. Hai uvas locais que os turcos gozan dos seus viños locais en varias rexións diferentes de Turquía. Tamén hai varias normativas sobre o alcol. Menos de 18 anos non se pode comprar unha bebida en Turquía. Os lugares onde podes atopar alcohol son grandes supermercados, algúns centros comerciais e tendas que teñen licenza específica para vender alcohol. Os sitios nos que teñen un permiso especial para alcohol chámanse TEKEL SHOP. Todo en todo,
Raki: Se a pregunta é a bebida alcohólica máis común en Turquía, a resposta é Raki. Os turcos mesmo a chaman a súa bebida nacional, e hai varios ditos divertidos sobre iso en Turquía. O primeiro é que non lembro a pregunta, pero a resposta é Raki. Este é un subliñado do alto nivel de alcol de Raki. Os turcos tamén teñen un alcume para Raki, Aslan Sutu / Leite de león. Isto quere dicir que Raki non provén dun león, pero uns sorbos poden facerte sentir como un león. Pero que é exactamente Raki? Está feito de uvas destiladas e despois anís. A porcentaxe de alcol está entre o 45 e o 60 por cento. Como resultado, a maioría engade auga para suavizalo e a bebida da acuarela cambia a súa cor a branca. Xeralmente sérvese con mezes ou peixe.
Viño: Varias rexións de Turquía poden atopar viño de alta calidade debido ao clima e á terra fértil. As rexións de Capadocia e Ankara son dous dos territorios nos que podes atopar os viños de mellor calidade en Turquía. Hai tipos de uvas que podes atopar en todo o mundo, como Cabernet Sauvignon e Merlot. Ademais, só podes probar varios tipos de uvas en Turquía. Por exemplo, para os viños tintos, Okuzgozu / Ox Eye é un dos mellores tipos de uva do leste de Turquía. Este é un viño seco cun sabor denso. Para os viños brancos, Emir da rexión de Capadocia é a mellor opción con viños espumosos.
Cervexa: Sen dúbida, a bebida alcohólica máis antiga de Turquía é a cervexa. Podemos rastrexalo hai 6000 anos, comezando polos sumerios, a cervexa prodúcese en Turquía. Hai dúas marcas líderes, Efes e Turk Tuborg. Efes ten o 80 por cento do mercado, con varios tipos de ter entre 5 e 8 por cento de alcol. Turk Tuborg é unha das 5 principais empresas de elaboración de cervexa do mundo. Ademais do mercado turco, hai máis de 10 países que exportan a súa cervexa.
A Palabra Final
Todos os alimentos e bebidas mencionados anteriormente foron anotados coidadosamente para darche unha idea da auténtica cultura turca. Non obstante, suxerímosche que probas o doner kebab turco e o Raki, se non todos.