Data de actualización: 09.03.2023/XNUMX/XNUMX
Mercados ambulantes de comida de Estambul
Sendo a cidade máis concorrida de Turquía en canto á poboación, Istambul ofrece unha das opcións alimentarias máis perspicaces de Turquía. A maioría das persoas que viven en Istambul son orixinarias de diferentes cidades de Turquía. Viñeron a Istambul a partir dos anos 70 porque Istambul é a capital económica de Turquía. Como sabes, un dos obxectivos principais de calquera persoa para planificar unha xira en Istambul débese á comida de rúa turca. É seguro probar comida na rúa en Istambul. Todos os alimentos de rúa están baixo a inspección municipal. Aquí tes algunhas recomendacións de lugares para probar a comida na rúa de Estambul.
Consulta o artigo que comer en Istambul
Gran Bazar
Moitos viaxeiros pensan iso Gran Bazar é só un lugar para mercar. Asumindo que hai máis de 4000 tendas dentro do mercado e máis de 6000 persoas traballando, e atrae a miles de visitantes ao día, isto obriga ao bazar a ofrecer a mellor comida. De camiño ao Gran Bazar, preto da estación de tranvía de Cemberlitas dentro do Vezirhan, podes atopar o mellor baklava de Istambul. Sec Baklava trae o seu baklava a diario desde Gaziantep, a máis de mil quilómetros de Istambul, en avión. Nunha tenda pequena, podes probar baklava que nunca probarás en Turquía. Continuando polo Gran Bazar, cando vexas a porta número 1, se xiras á dereita e rematas a rúa, á dereita, verás Donerci Sahin Usta. Podes recoñecer a tenda desde a liña que hai diante do lugar, independentemente da hora do día. Aquí podes probar o mellor doner kebab de Istambul de novo difícil de atopar un sabor semellante quizais en todo o país. Á esquerda do Donerci Sahin Usta, o mellor restaurante de kebabs envolventes Tam Dürüm ofrece aos seus clientes os mellores kebabs envolventes feitos de polo, cordeiro e tenreira. Podes combinar o teu kebab envolto cos mezes preparados diariamente e espera listo para os seus clientes nas mesas. Non te arrepentirás de probar a deliciosa comida turca na rúa en Istambul. Hai moitos outros lugares no Gran Bazar, pero estes tres lugares son imprescindibles cando tes fame preto do mercado.
Información da visita: O Gran Bazar está aberto todos os días, excepto os domingos e os festivos nacionais/relixiosos entre as 09.00:19.00 e as XNUMX:XNUMX. Non hai taxa de entrada para o mercado. Visitas guiadas son gratuítos co Istanbul E-pass.
Mercado das especias
A historia sobre o Mercado das Especias é máis ou menos a mesma que o Gran Bazar. Moitos viaxeiros están botando unha ollada ás tendas do Bazar das Especias e marchan coa idea de que non é tan diferente dun centro comercial común. Para ver a diferenza, tes que mirar fóra do mercado. Cando vexas a porta número 1 do Bazar das Especias, non entres pero siga a rúa do lado dereito do mercado. Alí verás o famoso mercado de queixos e olivas. Podes ver máis de 20 tipos diferentes de queixos e olivas de diferentes partes do país. Se chegas ata aquí, non te perdas o famoso Kurukahveci Mehmet Efendi. Os turcos son coñecidos polo seu café, e a marca máis famosa de café turco é Kurukahveci Mehmet Efendi. Para poder atopar a tenda, segue o cheiro do café. Se queres saber máis sobre o bazar das especias, fai clic aquí
Información da visita: O mercado das especias está aberto todos os días excepto os primeiros días de festividades relixiosas nacionais entre as 09.00:19.00 e as XNUMX:XNUMX. Non hai taxa de entrada para o mercado. Istambul E-pass ofrece visitas guiadas ao Bazar das Especias cun guía profesional de fala inglesa con licenza.
Consulta o artigo das 10 mellores sobremesas turcas
Kadinlar Pazari
Se che gusta a carne, o lugar ao que ir é Kadinlar Pazari. A localización está preto de Fatih Mezquita e a pouca distancia do Gran Bazar. Aquí podes ver un mercado natural onde os artigos son xeralmente traídos do lado oriental de Turquía, incluída a carne. Hai un prato local chamado "Buryan", que significa cordeiro cociñado ao estilo tandoori. Ademais, podes atopar mel, queixo, diferentes tipos de xabóns naturais, froitos secos, diferentes tipos de pan e moitos máis.
Sandwich de peixe Eminonu
Este é un clásico en Istambul. Unha das tradicións máis importantes da poboación local de Istambul é vir á ponte de Gálata e tomar un bocadillo de peixe, que se cociña en pequenos barcos á beira do mar. Estes rapaces están facendo un churrasco en barquiños e preparando bocadillos de peixe con ensalada de xurelo e cebola. Se tes peixe, outro must é o zume de escabeche. Para rematar a comida necesitas a sobremesa que só te espera no mesmo lugar. O custo total desta comida será inferior a 5 dólares, pero a experiencia non ten prezo. Tamén experimentarás o feito incrible de que a comida de rúa turca non é tan cara.
Consulta o artigo da guía gastronómica de Istambul
Mercado de peixe de Karakoy
Xusto cruzando a ponte de Gálata desde o Bazar das especias, está o mercado de peixe de Karakoy. Este lugar é realmente o que podes esperar dun mercado de peixe tradicional con só unha pequena diferenza. Podes coller o peixe, e eles poden cociñar para ti no mesmo lugar, un dos lugares máis baratos de Istambul para probar o peixe máis fresco do país. Bósforo.
Ver artigos sobre restaurantes veganos en Estambul
Rúa Istiklal
Sendo o centro da nova cidade de Istambul, Rúa Istiklal é tamén o centro de comidas e restaurantes locais. A maioría da xente vén alí para facer turismo, vida nocturna ou comidas saborosas. Algúns fins de semana, medio millón de persoas pasan por esta famosa rúa.
Aquí tes algunhas excelentes recomendacións.
Simite: Simit é un pan cuberto de sementes de sésamo que podes atopar en calquera lugar de Istambul. Xeralmente, os veciños teñen un simit como parte da súa rutina de almorzo. Simit Sarayi é o restaurante cafetería máis grande que serve simit con diferentes tipos durante todo o día. Ao comezo da rúa Istiklal, podes ver unha das súas ramas no lado esquerdo. Podes probar alí unha das tradicións de comida rápida máis famosas de Turquía.
Consulta o artigo dos mellores lugares para almorzar en Istambul
Castañas asadas: En todos os recunchos de Istambul, ademais de simit, tamén podes recoñecer a vendedores ambulantes que asan pequenas cousas marróns ao lado do millo. Esas son outra gran tradición en Istambul, as castañas asadas. Hai moitos vendedores ambulantes na rúa Istiklal que tamén asan castañas á grella. ¡Agárraos!
Mexillóns recheos: En Istambul, podes recoñecer outro grupo de vendedores ambulantes que venden mexillóns. A maioría dos viaxeiros pensan que son mexillóns crus, pero a verdade é un pouco diferente. Eses mexillóns están frescos do Bósforo. Pero antes de vendelos, a preparación é un pouco difícil. En primeiro lugar, deben ser limpas e abertas. Despois, despois de abrir as cunchas, enchen as cunchas con arroz cocido con moitas especias diferentes. E despois, sobre o arroz, volven poñer o mexillón e cociñan unha vez máis co vapor. Sérvese con limón, e unha vez que empezas a comelos, é imposible parar. Unha nota importante, unha vez que comeces a comelos, tes que dicir o suficiente cando esteas farto porque seguirán atendendo ata que o digas.
Ver aperitivos turcos - artigo Meze
Kokorec: Outra comida de rúa emocionante en Turquía é Kokorec. Orixinario dos Balcáns, o Kokorec son os intestinos de cordeiro, á prancha ao carbón vexetal. Despois de limpalas a fondo, unha a unha, cóllense nun pincho e, na olla de cocción lenta, están listas para o estómago baleiro. É común ter a Kokorec despois dunha noite en Estambul, e verás centos de persoas tendoo despois dunha noite divertida na rúa Istiklal.
Sopa de Dikembe: Iskembe significa o estómago da vaca ou cordeiro. É unha sopa bastante famosa en Turquía e nalgúns países de Europa. Algúns destes lugares de sopa funcionan 7/24 con decenas de diferentes tipos de sopas, pero Iskembe é a sopa máis local que podes probar mentres estás en Istambul. Despois de beber alcohol, a xente ten esta sopa para serenar. A xente ten esta sopa para espertar cedo pola mañá. En definitiva, a xente adora esta sopa en Turquía. Un dos mellores lugares para probar a sopa é Cumhuriyet Iskembecisi na rúa Istiklal.
Hamburguesa mollada estilo Istambul (hamburguesa islak): Wet Burger é unha das primeiras comidas de rúa que todo o mundo proba cando chega a Istambul. A carne moída, a cebola, o ovo, o sal, a pementa, o pan de masa, o allo, o aceite, o puré de tomate e a salsa de tomate úsanse na elaboración da hamburguesa mollada. A hamburguesa mollada sérvese directamente desde a máquina de vapor despois de estar uns minutos na máquina de vapor. O lugar máis famoso para comer hamburguesas molladas é a praza de Taksim, podes atopar algúns restaurantes na entrada da rúa Istiklal.
Lakerda: A lakerda faise co famoso peixe do Bósforo, o bonito. Esta é unha forma de manter o peixe durante un período máis prolongado tamén. A técnica consiste en limpar os bonitos e encurtilos con sal. Despois, despois dun tempo, a xente tómao como acompañamento do raki, que é o alcohol nacional de Turquía. É común en moitas cidades europeas e en Oriente Medio.
Kumpir (pataca ao forno): Kumpir é a comida de rúa máis indispensable de Istambul. Kumpir é un alimento que case non ten límite en canto a material. A mestura máis popular é o cheddar, o millo cocido, as olivas sen hueso, os pepinillos en conserva, a salsa de tomate, a maionesa, o sal, a pementa, a ensalada rusa, a manteiga, as cenorias raladas e o repolo morado. O lugar máis famoso para comer kumpir é Ortakoy, a maioría dos turistas locais e estranxeiros van a Ortakoy para comer kumpir, e tamén gozan da vista do Bósforo comendo kumpir en Ortakoy.
Kelle Sogus: Outra comida interesante para probar na rúa Istiklal é Kelle Sogus. Kelle Sogus significa ensalada de cabeza. Faise cocendo a cabeza de cordeiro nun pozo estilo tandoori a lume lento. Despois de cocer a cabeza, sacan as meixelas, a lingua, o ollo e o cerebro, córtano en pan e fan un bocadillo. Xeralmente sérvese con tomate, cebola e perexil. Se queres probar Kelle Sogus no mellor lugar de Istambul, tes que atopar a Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta na rúa Istiklal.
A Palabra Final
Seguramente recomendarémosche probar comida turca na rúa durante a túa viaxe a Istambul. Quizais non sexa posible que todos degusten moita comida na rúa nun tempo limitado. Pero podes probar o mencionado anteriormente para facer recordos co Istanbul E-pass.